La liqueur de rhubarbe est une liqueur douce 18%vol, qui sera appréciée pure en apéritif ou même sur un dessert, mais également en kir ou cocktail. La rhubarbe est une plante bien connue des potagers. Ses feuilles sont toxiques, mais ses tiges comestibles développent des arômes acidulés et sucrés.
C’est une plante bien adaptée à la vie en montagne. Elle apprécie le soleil, les nuits fraîches, et le manteau neigeux protecteur pendant l’hiver.
Elle est récoltée en une seule fois au début de l’été, et est laissée tranquille le reste de l’année pour qu’elle puisse faire de bonnes réserves pour l’année suivante.
Ses pétioles rouges donnent une teinte légèrement rosée à la liqueur, dans laquelle on retrouve le goût caractéristique de la rhubarbe, rappelant les traditionnelles tartes ou compotes où l’acidité laisse place à la douceur.
Caractéristiques :
Ingrédients : alcool*, sucre*, rhubarbe (en macération)
Taux d’alcool : 18%vol.
Attention
: ceci est un produit alcoolisé, et sa consommation pendant la
grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves
sur la santé de l’enfant.