Recette : velouté de potimarron à la brousse
Voici une recette idéale pour se remettre d’une journée venteuse ! Très peu d’ingrédient, et le goût inimitable du potimarron qui réchauffe le cœur…
Mois : février 2016
Phénologie… quésaco ? Petite définition
Commençons classiquement par une étymologie : phénologie vient du grec ancien phainein qui signifie se montrer et logos qui signifie étude. Littéralement, la phénologie est donc l’étude de ce qui se montre. Et je trouve ça très joli !
Légumes du moment
Voici la liste des légumes disponibles à la ferme en ce moment. Elle sera mise à jour régulièrement, puisque les saisons évoluent ! Mise à jour du 7 février 2016 :
Installation agricole : les coulisses du projet
Aujourd’hui, je pense aux futurs-anciens-moi, c’est à dire les porteurs de projet d’installations agricoles légèrement hors cadre
Recette : gratin de butternut à la brousse et agneau de nos montagnes…
En ces temps hivernaux, rien ne vaut un bon gratin ! Celui-ci a une texture très douce, onctueuse apportée par la courge butternut et la brousse, et l’ajout de viande d’agneau haché lui donne du caractère. Sans plus attendre, voici la recette…
Le petit pois
Phénologie… quésaco ? Petite définition
Commençons classiquement par une étymologie : phénologie vient du grec ancien phainein qui signifie se montrer et logos qui signifie étude. Littéralement, la phénologie est donc l’étude de ce qui se montre. Et je trouve ça très joli !
Légumes du moment
Voici la liste des légumes disponibles à la ferme en ce moment. Elle sera mise à jour régulièrement, puisque les saisons évoluent ! Mise à jour du 7 février 2016 :
Installation agricole : les coulisses du projet
Aujourd’hui, je pense aux futurs-anciens-moi, c’est à dire les porteurs de projet d’installations agricoles légèrement hors cadre
Recette : gratin de butternut à la brousse et agneau de nos montagnes…
En ces temps hivernaux, rien ne vaut un bon gratin ! Celui-ci a une texture très douce, onctueuse apportée par la courge butternut et la brousse, et l’ajout de viande d’agneau haché lui donne du caractère. Sans plus attendre, voici la recette…
